詹姆士詹麵

台灣人稱「型男主廚」的詹姆士常在電視上介紹各地美食，亦聽聞過「姆士流」烹調法，那就試試他自創的品牌——「詹麵」。

以新鮮番茄，加上八角、當歸、川弓、肉桂粉、八角粉、小茴香、陳皮、甘草末、花椒粉等11種古法香料，經3小時燉煮，餚出鮮甜全素的湯頭，配以酸菜，喝下去就像是牛肉麵的湯頭。真的是齒頰留香，絕不誇張。難怪獲得比利時International Taste Institute 的一星獎。

麵條經日曬6小時熟成，波浪形麵條，能吸收更多的湯汁，具嚼勁，有麵香。只可惜，以正餐份量來說，小鳥胃的女士尚可，男士肯定不夠⋯⋯既然還有湯剩，那就煮多一個家中常備的白麵條吧。淨白麵條，立即變得好好吃！

川麻拌麵，是說以「詹姆士獨門油潑辣子醬，以及椒麻堅果醬，以8:12的醬料黃金完美比例」調製而成拌麵醬，內見粒粒辣椒。熊太太怕辣，幸好只用了半包醬，也只是剛剛好吃得下。頗能吃辣的熊先生下足全包，吃得鼻頭滴汗，一邊大呼過癮！

台灣的拌麵市場百家爭嗚：老媽、阿舍、一筷子、銷魂、曾伴麵⋯⋯。吃過今次，決定從KiKi的懷抱，轉投詹姆士去！