らあめん花月嵐

由日本登陸台灣的ラーメン専門店。在日本經常看到，却始終未嘗一試。目前在日本已有超過260間分店，採加盟制，難怪遍地開花、陸續有來。

亂步台灣商場，多間食肆也客滿等位。這間剛有空位，肚餓腳軟，姑且一試。枱面放有5、6款味粉，另有原粒大蒜、搗碎器，可按個人口味加入。

大蒜拳骨白濃叉燒拉麵，屬塩味的。上桌，海苔軟趴趴、半浮沉的👎🏻。叉燒有5大塊，大方但味道普通。初嚐湯頭，油膩但不鹹。越吃越鹹；應該是沒有好好把鹽攪開融化。最要命的，是充滿背脂，一粒粒肥膏掛在麵上，揮之不去；不合口味。

熊本ラーメン美郷軒，期間限定。麵，是中細幼麵，能掛湯，可惜湯頭不對。喝一口，沒有九州豚骨湯頭應有的香濃，反而又是蒜味。除了一粒粒金黃的炸蒜粒，應該也加了蒜油！

日本的店舖每2、3個月會推出期間限定，職人研發創新口味云云。推陳出新是好事，但如不能青出於藍，流於噱頭唬弄，不如先專注做好一、兩款招牌菜，更符合日本職人的傳統精神。