神仙川味牛肉麵

第一個被日本製成泡麵的台灣美食、榮獲2012年台北國際牛肉麵節「湯頭好店」第一名——清燉、紅燒同時獲獎。

那就試匀2款湯頭吧。清燉牛肉麵一上桌，最觸目的是沐浴在碗中的青菜，孤伶伶的一條，好可憐（錯重點喇）。喝一口，沒有清燉該有的清爽或甜味，是加了藥材嗎？又喝不出。不符期望的還有牛肉，肉味一般，牛𦟌欠軟腍。

麵條是合格的，彈牙掛湯。紅燒半筋半肉麵，軟腍的筋，對口味了。但，牛肉乾靱，考驗牙力。賣點的湯頭，和清燉的一樣，不覺特別之處。追加的燙青菜，分量小得可憐。

沒有取用桌上的佐料：任客人添加的酸菜、店家引以為傲的辣椒醬（另設獨立銷售）。是說，中了某些日本職人拉麵店的毒——應該對自家的湯頭有自信，端上桌的就是最好的味道。