天翔@北投加賀屋

疫情下不能外遊。北投日勝生加賀屋，可能是北台灣最接近日本風貌的。不敢留宿泡溫泉♨️，唯有吃吃吃，吃的是天翔會席。

前菜：旬彩盛合。建議按左下、左上、右上、右下的次序去吃，由清到濃，更能試出真味。最好吃的是右上的牡蠣，連汁也喝光😋。

向付：旬魚御造。超讚的刺身，2款白身魚也鮮甜肥美，魚味富個性。中拖羅一入口，鳥肌！完全無筋無渣，不咀嚼也自動融化，滿口鮪魚油香，又不會太膩。

合肴：鰻唐揚、有馬山椒芡。撲上薄粉輕炸的鰻魚，吸收了有馬山椒的獨特香味，微麻微辛，與蒲燒白燒完全不同的風味。

燒物：鰤魚幽庵燒。（忘記拍照，毆🤛🏼，以用餐環境、擺設的照片補數）以醬油、味醂、清酒、檸汁調味，魚烤得微焦，香口好吃。

台物：和牛柚香味噌鍋。日本和牛，零舍不同，脂肪形成的雲石紋理：肉香、油更香！芳香微酸的柚子湯底，減輕了油膩，絕配。

食事：季節炊飯、香物。飯香粘糯，又一次體會到為何要將炊飯放在一餐之末才吃：寶物沉歸底；更可無料添吃，感動。

止椀：味噌湯。最平凡的，略咸。

甘味：薩摩芋。相對其他，無甚驚喜。蛋糕質感尷尬：既不鬆軟、又不紮實，蕃薯味也不突出。

跟餐可選白酒（需補錢）/ 果汁 / 氣泡水 / 咖啡。蜂蜜檸檬，酸甜平衡，醒胃。原瓶奉上義大利Ferarelle氣泡水750ml，大方！