豆腐村@宏匯廣場店

行過路過,見食客枱上的烤魚賣相一流;而且座無虛席。轉身一看,星期六的17:30,已有10多人在排隊。為了美食、急急腳往隊尾去。


烤魚一夜干,選了黃魚,另外可選午仔魚。火喉不錯,焦一點會更香口。一夜干,即日本的いちやぼし,把魚浸泡在與海水濃度相近的鹹水中,經一夜風乾而成。保持了魚肉的細緻鮮美,又不會死鹹。


韓式豆腐煲,選了魚肉的,賣相不敢恭維:鍋面浮着一堆厚厚、黃黃的泡,倒胃口。魚肉相信是越南鯰魚 / 巴沙魚,一般食店會當做「龍利」來奉客。整體嘛,吃完必渴,你懂的😅。


角閃石石鍋飯,不想吃焦焦的,上桌後就要快速攪拌。貌似量多豐足,盛起來只不過得一碗。食味普通,無甚特別。


海苔冬粉卷,套餐包括的餐點,否則絕對不會揀選。是說,冬粉非常吸汁索油,只以薄薄的海苔裹粉油炸,除非有日本天ぷら職人的功力,否則注定災難性的油膩。


店家正推廣,奉送炒年糕並無偷功減料:鵪鶉蛋、韓式魚片、條狀年糕,共冶於嚇人的紅紅醬汁中;吃起來的辣,尚可接受、不會噴火。


台中大遠百店一樣,有6款無料的小菜。各式咖啡及朱古力、豆腐軟雪糕,自助任食。熊先生看着自己啫出來的雪糕,笑哈哈大樂⋯⋯


原因很無聊:看似小丸子中的花輪同學,baby⋯⋯🤣





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