懶系茶葉蛋

台灣的便利店，總會飄來一陣奇香：鹵茶葉蛋，電鍋持續加熱令香氣四溢。熊太太愛吃此物，自己動手也很簡單。

～材料：雞蛋10隻、茶包2包、豉油30毫升、花椒粒少許、八角約7顆、香葉3片

～煮法：

雞蛋洗淨後，加一湯匙鹽，烚5分鐘；

取出雞蛋浸冷水；

於雞蛋表面敲出裂紋（裂紋越多，越易入味）；

把上述材料（除雞蛋外）加約250毫升水煮滾；

再加入雞蛋煮30分鐘。

雞蛋連汁入盒放冰箱，浸48小時會更入味可口；吃時，將蛋連汁翻蒸一下。香噴噴，熱辣辣的茶葉蛋是下午茶的好選擇。