懶系蛋餃

繼餃痴熊先生餓餃、要吃上海菜肉餛飩後，輪到熊太太想吃蛋餃🤦🏻。懶系廚房又再出動，親自動手。

免治豬肉調味醃好，冇難度。蛋漿加入生粉水、鹽拌好，冇難度。考驗在於：控制火候、蛋漿煎成圓形外皮、封口成型。

初試啼聲，未致於大成功，賣相仍有進步空間。及不上逸湘齋蛋餃？當然嘛，人家開店，是有專門模具器械、大量生產的啊。

尚算皮薄勻稱，肉餡juicy多汁——用了5%脂肪的豬絞肉；追求瘦身健康嘛。